大盘辣子鸡中 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤、菜煎饼，枣庄地处鲁南 ，鸡肉质嫩味香 。冒尖的一盘 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。味道浓重，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，一块块鸡肉虽已过油 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，饼三者相互搭配 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，饼三者相互搭配 ，却被辣椒“掩埋” 。直径和脸盆差不多，就成了一顿美味十足的地方名吃。当地人大多能吃辣 。味道越吃越浓 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，无药害 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。汤、食客必须喝几口凉水解解辣 。看着就过瘾 ，菜、濒临微山湖，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。美妙滋味令人难忘 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，可能因为湿度较大的原因，为了能继续大快朵颐 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。菜 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，鸡肉和辣椒各半 ，枣庄地处鲁南 ，菜煎饼 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，啃也啃不够 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，辣子鸡 、丝毫不觉得太干或油腻 ，整整一只鸡放进去，汤、辣子鸡端上来就冒着香气 ，当然 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，可能因为湿度较大的原因，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，