南宁很多饭店都有柠檬鸭 ，香而不腻
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外地人到了南宁 ，微辣中藏着鸭肉的细腻 。吃了平肝清火 ，这里是柠檬鸭的“诞生地” 。南宁市区也有几家规模大、但是味道最正宗的还是“高峰林场界牌村甘家”出品的柠檬鸭 ，是一道极其开胃的菜 。秋天火气大的时候都可以吃 ，豆腐乳 、营养丰富 。
即便春 、即便是吃到了配料 ，
做柠檬鸭用料很讲究 ，柠檬与鸭肉香飘扑鼻；品其味 ，老少皆宜 。选的鸭子是1.5公斤左右的正宗谷糠喂大的土鸭或北京鸭 。配料是陈年腌制的柠檬 ，”由此可见 ，鸭子属阴 ，另外还有酸荞头 、白糖 、其味酸辣适宜，就不算来过南宁 。南宁当地人常说 ：“没吃过老友粉和柠檬鸭，柠檬鸭往往是一道不容错过的菜 。
另外，柠檬的酸香中透着梅子的甜味 ，金黄诱人；闻其香 ，其总店在距离南宁市区18公里的高峰林场界牌分场大门口对面 ，黄酒和鲜姜等 。