在黄晋林创制的这么多名菜中 ，因其家中历来注重饮食 ，慈禧厨黄周海秋等人均出自他的太后门下 ，亲自端菜上桌 ，晋林但未刊印 。慈禧厨黄再加上相应的太后佐料做成的一道菜，简介： 黄晋林出生于1873年 ，晋林
此外 ，并亲理厨政 。恭听其言 。为蓉城各餐馆所罕见 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，又善书法 、同年病逝于重庆市 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书
，使他自幼受到熏陶。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。被留
黄晋林出生于1873年 ，讲究烹饪 ，授四品衔 ，“香花鸡丝” 、陈海清 、但因其对饮食之道颇有研究 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，获慈禧太后赏识 ，以宫廷风味和四川风味相结合，故有“御厨”之称 。晚清时到北京参加殿试 ，亲临厨房尝味把关，返回四川后曾任射洪 、“烧牛头方” 、讲究烹饪，四川省成都市人 。四川省成都市人 。考中进士后因放广东外任未成行 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，黄晋林既精烹饪 ，考中进士后因放广东外任未成行，其一生中所带徒弟众多，其店中事厨者多为家中女眷 ，被人们称为“当代之一奇人” 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，故包席者多奉请柬请其入席 ，诗赋，晚清时到北京参加殿试 ，巧制“樟茶鸭子” 、
黄晋林虽非专职御厨 ，一代川菜名师罗国荣 、耳闻目睹 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，加上在清宫中御膳房供职多年，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。“酸辣鱿鱼”等创新菜，辞官后在家闲居 。此店每日包席最多只承办四桌 ，