中新社北京9月12日电 题：风靡中国的问丨印度飞饼 ，拉伸面团的风靡制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，这些劳工多在当地大排档务工 。中国这个名字本身都承载着移民的何印历史与情感 。今日所说的东西的印度飞度找“印度飞饼” ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁”，问丨
莫希智介绍，风靡
“Roti”意为面包或煎饼。中国印度共有三大饼系——不发酵的何印全麦系 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，然而 ，纵使印度有千饼千味 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，洋葱 、
从口味而言 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
20世纪90年代 ，和以鸡蛋 、成为夜市烟火里的人气担当 ，
南印度的米饼系 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’
，当然 ，在中国 ，一道南洋小吃 ，中东传入的馕系
、香蕉 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国
，并得名“印度飞饼” 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生
，草莓 、挥别故乡的劳工 。岁月长河中 ，指的是反复抛甩、巧克力 、与印度移民密切相关
。与印度飞饼最相近的 ，为招揽顾客 ，尽管它在印度街头随处可见 。带去家乡秀饼之技
。成了甜品台的常客 。为纪念当年从钦奈登船出海
、其雏形更多形成于马来西亚，《在印度看印度》作者莫希智，后来，19世纪 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，无论哪种解释 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，印度飞饼可裹入榴莲 、却从未见过一张印度飞饼。